閆英學(xué)
曾幾何時(shí),在鄉(xiāng)下做飯炒菜,鍋灶旁都有一個(gè)木制的風(fēng)箱,呱嗒呱嗒地不停往灶坑里輸送風(fēng)力,火苗正旺,母親一邊照看鍋里的飯菜,一邊拉動著風(fēng)箱……
鄉(xiāng)下的生活,非常有畫面感。
風(fēng)箱是木制的,長約一米二,寬約五十公分,呈長方形,里面設(shè)置了一塊長長的拉桿,前面是一塊橫板,用于推拉空氣,回拉時(shí)帶進(jìn)空氣,推進(jìn)時(shí),把空氣推出,連接鍋灶中間的送氣孔,直接把空氣送到鍋灶下的爐火中,吹動鍋底下的爐火燃燒。
風(fēng)箱,其實(shí)就是爐火的“助力器”。
那時(shí)在鄉(xiāng)下,燒柴基本是玉米稈、玉米茬子、玉米棒子,也有樹枝。一旦下雨潮濕,柴禾不愛著火,需要風(fēng)箱助力才能讓它盡快燃燒,做好一頓飯,需要很長時(shí)間。
其實(shí),鄉(xiāng)下的飯菜比較簡單。大鍋?zhàn)鲲垼箦仧醪恕⒊床耍话鸦鹑冀鉀Q。
可是,有時(shí)天不作美,風(fēng)向不對,鍋灶下燒火不順暢,柴禾不但不燃燒,有時(shí)還打“煙嗆”,就是從鍋灶下往外冒煙。
我時(shí)常看見母親,圍著圍裙,一手拉著風(fēng)箱,呼噠呼噠幾下,又急忙照看大鍋里的飯菜,忙上忙下,手忙腳亂。我便上前搭上一把手,坐在一個(gè)小板凳上,像模像樣地拉動幾下風(fēng)箱。
最好是鍋灶下燒煤,但是,用煤炭做飯時(shí),起火要用樹枝等材料才行,把小塊煤炭放在柴禾上,一點(diǎn)點(diǎn)引燃,一會兒,火苗起來,慢慢拉動風(fēng)箱,鍋底下露出藍(lán)色的火苗才算點(diǎn)火成功。
風(fēng)箱緊緊貼在鍋灶旁,日夜風(fēng)霜,煙熏火燎,菜湯淋灑,原木的本色早已蕩然無存。春秋季節(jié)干燥,風(fēng)箱拉動的聲音很特別,發(fā)出清脆的聲響,夏季潮濕時(shí),風(fēng)箱又發(fā)出有些沙啞的動靜,拉動時(shí)也比較費(fèi)力。
小時(shí)候放學(xué)后,總能看見母親做飯炒菜,忙三火四時(shí),便上前幫助母親拉動風(fēng)箱,母親的身影是忙碌的,我的心里卻是暖洋洋的。
放暑假了,跟著母親一起下地薅豬菜,一袋一袋的,把豬菜放入大鍋熬煮,期盼著過年的喜慶,風(fēng)箱便不停地拉動起來。聽到風(fēng)箱有節(jié)奏的聲響,仿佛見到了過年桌上豐盛的年夜飯,聽到了噼里啪啦的鞭炮響。
后來,隨著社會進(jìn)步,生活條件不斷改善,電風(fēng)輪漸漸取代了千百年來的風(fēng)箱,人們做飯取暖再也不用費(fèi)勁地拉動沉重的風(fēng)箱了。
風(fēng)箱,一個(gè)時(shí)代的記憶,它記載了我的童年,記載了鄉(xiāng)下人家的陳年往事,也記載了母親的辛勞。
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