天氣預(yù)報(bào)
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民以食為天，早飯更是一天當(dāng)中最重要的一餐，那吃早餐有禁忌嗎——還真有! 很多人，特別是上班族早餐總是吃得相當(dāng)簡單。其實(shí)，早餐應(yīng)該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。 接下來，為大家介紹一下早上不該吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，一定要給身邊不好好吃早餐的人看看! 早上不該吃這3種東西 1.早上不該空腹吃菠蘿 菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收，而且飯后吃菠蘿還能幫助消化。 2.早上不該喝大量冰涼的飲料 早上起床之后，胃還是一個(gè)脆弱的狀態(tài)，如果突然和大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。 喚醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生姜水更好! 3.早上不該空腹吃香蕉 香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。 吃早餐的4大禁忌 忌:清早起床就吃早餐 很多人早上起床就馬上吃早餐，特別是那些習(xí)慣5、6點(diǎn)起床的人，起床就吃早餐，還認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，也利于身體吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早，不但對(duì)健康無益，還可能誤傷腸胃。 專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄铮ǔ５搅璩坎耪嬲M(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。 忌:“牛奶加雞蛋”代替主食 “牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質(zhì)和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。 所以不妨配幾片面包，幾片饅頭之類的。 忌:“油條加豆?jié){”作為早餐 相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。 油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化。 再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。 忌:早餐吃得過于油膩 很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于“營養(yǎng)”的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益。 在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。 早晨吃顆蛋，勝過神仙丹 既然早餐這么重要，那么有沒有什么是最適合早上吃的呢?當(dāng)然有，就是雞蛋! 1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高。 2、增加飽腹感雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。 3、有助減肥早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。 4、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。 因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。 5、提高警覺性雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。 6、保護(hù)視力蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族大有益處。 雞蛋最好的吃法是? 第一名:帶殼水煮蛋 ——有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。 第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋 ——這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。 第三名:炒雞蛋 ——蛋白質(zhì)消化率為97%。 第四名:蒸雞蛋 ——蛋白質(zhì)消化率92.5%。 第五名:生雞蛋 ——蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。 溫馨提示: 出于健康角度，不建議吃生雞蛋，因?yàn)樯u蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細(xì)菌，若不經(jīng)烹煮就食用很容易引起腹瀉。 |
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